Am Badesee ließen sich die tropischen Temperaturen der letzen Tage gut aushalten.
Im Rucksack steckte immer eine kleine Kühltasche in der ich mir gluten- und histaminfreies Essen eingepackt hatte:
Hirse mit Brokkoli:
125 g Hirse =2 Portionen
250 ml Wasser
1/2 Brokkoli
Salz, Pfeffer, getrocknete oder frische italienische Kräuter nach Wahl
Olivenöl
Hirse in ein Haarsieb geben und gut abspülen, im Wasser zum Kochen bringen, 10 Min. köcheln lassen, weitere 10 Min. quellen lassen.
Brokkoli putzen, waschen und in Olivenöl anbraten, Deckel auf die Pfanne legen, Brokkoli bißfest garen lassen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken
Die Hälfte der Hirse für ein zweites Gericht in den Kühlschrank stellen, die andere Hälfte zusammen abwechselnd mit dem gegarten Brokkoli ins Glas schichten
Hirsebratlinge
1 Portion gegarte Hirse (siehe obiges Rezept)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Petersilie
Bratöl
alle Zutaten zu einem Teig vermischen, kleine Bratlinge formen, diese in neutralem Pflanzenöl goldbraun ausbraten
Ruccola-Quark-Dip:
125 g 40 %iger Quark
ca. 50 g Rucola
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Rucola putzen, waschen, im Mixer zusammen mit dem Olivenöl zerkleinern, in den Quark rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Polenta mit Quark und Kirschen:
100 ml Maisgrieß = 2 Portionen
300 ml Wasser
Salz
125 g 40 %iger Quark
Zimt, Zucker
Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen, Maisgrieß einrühren, unter Rühren aufkochen lassen, in der Nachwärme ca. 15 Min ausquellen lassen
Die Hälfte der Polenta in ein Glas füllen, Zimt, Zucker und Quark auf die Polenta geben, Kirschen in einem extra Gefäß einpacken
die andere Hälfte der Polenta in eine kleine eckige Auflaufform geben und für ein weiteres Gericht in den Kühlschrank stellen
gebratene Polenta mit Aprikosen:
1 Portion ausgekühlte Polenta (siehe obiges Rezept)
Kokosöl
Tonkabohne
3 große Aprikosen
die Polenta in kleine Würfel schneiden, in Kokosöl goldbraun ausbraten, Aprikosen in Stücke schneiden, das Gericht mit geriebener Tonkabohne überstreuen
Diese Polenta habe ich auf meinem Balkon genossen.
Das Wasser hat derzeit traumhafte Temperaturen zu Schwimmen, leider wachsen die Algen explosionsartig und beginnen den Badespaß zu trüben.
Am späten Nachmittag wurde mein Schatten länger als ich selbst.
… und dann war der Kamera-Akku leer und ich habe den Sonnenuntergang bei einem Glas Wasser genossen, Wein wäre mir lieber gewesen, den gab es auf der See-Terrasse nicht.
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Samtagsplausch
Picknick am See, tolle Idee. Das sollten wir auch mal machen. Die passenden Rezepte hast Du ja gleich mitgeliefert. Danke!!!
Liebe Grüße
und ein schönes Wochenende,
Nula
Der Tag hätte mir auch gefallen. An die Seen fahre ich kaum noch. Die sind mir in der Stadt zu voll. Aber vor der Stadt gibt es wundervolle Gewässer. Deine PicknickIdeen gefallen mir. Nachahmungswürdig!
Liebe Grüße
Andrea
Mit den leckeren Gerichten machst du mir so richtig den Mund wässrig, aber wahrscheinlich bekomme ich hier schwer oder gar keine Hirse………………
Dein Plätzchen am See ist auch was ganz feines, hätte ich auch ganz gern…………. lach.
Baci, Monika
Du machst das absolut richtig: mit positiver Einstellung ganz neue Rezepte ausprobieren und Neues, Leckeres entdecken. Und dann mit allen Sinnen den Sommer genießen.
Liebe Grüße
Andrea
Die Idee einmal kochen zweimal essen wende ich auch gerne an.
Die Rezeptvorschläge finde ich alle sehr lecker und bei so einer Kulisse schmeckten sie sicher wunderbar.
L G Pia
Oh, was für leckere Rezepte. Bratlinge mag ich auch unheimlich gerne. Mit Hirse hab’ ich das noch nie probiert.
LG aus dem regnerischen Köln,
Ingrid
Da klingt nach einem schönen Tag! Geht es dir eigentlich besser, seit du die Ernährung umgestellt hast?
Lieben Gruß, Susi
Ach, liebe Margot, Dein Blog ist wie eine gute Portion Urlaub. Die schönen Bilder an wunderschönen Orten, die tollen Rezepte, ganz nach meinem Geschmack. Ich glaube, ich muss mir mal ein Beispiel an dir nehmen. Ab morgen wird wenigstens einmal am Tag “gechillt”.
Liebe Grüsse,
Claudine
Manometer, du kochst aber auf! Soviele Rezepte auf einmal – da bekomme ich ja ein schlechtes Gewissen, wenn ich dran denke, dass ich heute nur Müsli und Salat zu mir genommen habe. Aber nach mehr war mir bei den Temperaturen nicht. Respekt, du machst das wirklich toll mit der Ernährungsumstellung – merkst Du schon erfolge? Danke fürs Zeigen LG Marion
…das sind sehr leckere Rezepte, liebe Judika,
da bekomme ich gleich Hunger…Hirse habe ich schon so lange nicht mehr gemacht, einfach irgendwie vergessen, schreibe ich jetzt gleich auf meinen Einkaufszettel…
wie schön, dass du die heißen Tage am See genießen konntest,
liebe Grüße
Birgitt
Was für ein feines Plätzchen du für diese drei Sommertage hattest! So hätte ich sie auch besser aushalten können. Aber wenn du arbeiten gehen musst, egal, wie wenig Schlaf du wegen der Hitze im Schlafzimmer hattest, dann kann so ein Tag ganz schön lang werden … Danke für den Kurzurlaub!
Mein Strandkorb steht im Freien, sonst würde ich auch jetzt gern da sitzen. Aber dir wünsche ich noch einen entspannten Abend im Strandkorb, mit den Sommergeräuschen nach einem Regenschauer!
Frauke
Guten Morgen,
das sieht ja nach einem traumhaft schönen Tag aus. So richtig um die Seele relaxen und das “ich” wieder auftanken zu lassen. Ich danke dir für das Teilen deiner wunderschönen Bilder. Hirse ist nicht so meines, aber der rest sah sehr lecker aus.
LG und noch einen schönen Sonntag!
Yvonne
Deine Rezepte kingen sehr verführerisch, genau wie die Vorstellung gemütlich im Schatten an einem See zu sitzen.
LG Jennifer
Liebe Judika,
schön, so ein Picknick am See… und sehr leckere Rezepte, leicht und genau richtig für einen Sonnentag!
Ich wünsche Dir einen guten Start in die neue Woche!
♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥
So gern hätte ich dich begleitet. Beim Picknick (deine Rezepte klingen wunderbar), beim schwimmen im See…
Die Freundin, mit der ich früher an heißen Tagen immer in der abendlichen Dämmerung zum See fuhr, hat jetzt allergisches Asthma. Sie reagiert auf Gräser und Erle. Das bedeutet: vorbei die Sommerfreude. Vermutlich für immer.
Es trifft mich sehr, mehr noch sie, die keine Luft bekommt. Wobei: irgendwie raubt es auch mir den Atem.
Claudiagruß