“Träume süss” ist in die Tischdecke eingewebt, das passt nicht so ganz zum Frühstück. Die Tischdecke ist aber keine Tischdecke sondern ein Bettlaken, ich habe es vor einiger Zeit auf dem Flohmarkt gekauft. An dem Stand wurde noch mehr Haushaltswäsche und auch Unterwäsche angeboten, alles noch in der 50iger-Jahre-Originalverpackung eingeschweißt. Vielleicht wollte die einstige Besitzerin die feine Spitzenunterwäsche und auch die Laken für einen besonderen Moment aufbewahren, zu dem es nie gekommen war, ich werde es nie erfahren. Seit ich in der Stadt lebe, bin ich eine regelmäßige Flohmarktbesucherin geworden, die schwarze Blumenvase und auch das Teeservice sind ebenfalls Flohmarktfunde.
Als ich die wunderschöne Pfingstrose für den den letzten Flower-Friday fotografiert habe, habe ich leider vergessen Wasser in die Vase einzufüllen, so war es mit ihrer Pracht schnell dahin, der laue Sommerwind hat die duftenden Blütenblätter abweht.
gefrühstückt habe ich:
Buchweizenpfannkuchen
Zutaten für 1 Portion:
125 g Bio Buchweizenmehl, von Natur aus glutenfrei
125 ml Wasser
125 ml Milch
Salz
1 Ei
Kokosöl zum Backen
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Pfannkuchenteig verrühren und 30 Min. quellen lassen, Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Bei mir wurden es 6 dünne Pfannkuchen, ich habe die Hälfte zum Frühstück gegessen und die anderen Hälfte erkaltet in Streifen geschnitten und am nächsten Tag als Suppeneinlage verwendet.
Am Badesee ließen sich die tropischen Temperaturen der letzen Tage gut aushalten.
Im Rucksack steckte immer eine kleine Kühltasche in der ich mir gluten- und histaminfreies Essen eingepackt hatte:
Das Wasser hat derzeit traumhafte Temperaturen zu Schwimmen, leider wachsen die Algen explosionsartig und beginnen den Badespaß zu trüben.
Am späten Nachmittag wurde mein Schatten länger als ich selbst.
… und dann war der Kamera-Akku leer und ich habe den Sonnenuntergang bei einem Glas Wasser genossen, Wein wäre mir lieber gewesen, den gab es auf der See-Terrasse nicht.
Vegan, zuckerfrei, laktosefrei und oberlecker sind die Dattelküchlein im Glas, gebacken habe ich sie inzwischen drei Mal, das letzte Mal 
Einen Eßlöffel goldenen Leinsamen ganz fein gemahlen (nicht irritieren lassen, auf dem Photo ist ein Teelöffel zu sehen) und 10 – 15 Min. in 3 Eßlöffel Wasser eingeweicht und quellen lassen
In der Zwischenzeit 6 Mini-Weckgläschen mit Kokosöl eingepinselt und Rhabarberstückchen bzw. Heidelbeeren eingefüllt
Datteln und Mandeln in einem Arbeitsgang zerkleinert
das geht super mit diesem 
den inzwischen aufgequollenen Leinsamen mit dem zimmerwarmen Kokosöl schaumig gerührt
alle trockenen Zutaten vermischt, dann Mineralwasser zugegeben und alles schnell zu einem Teig vermischt, anschließend die Leinsamen-Kokosöl-Mischung (das dient als Ei-Ersatz) locker untergehoben
den Teig mit Hilfe eines Eisportionierers und eines Trichters in die Gläser gefüllt
im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, ca. 20 Min. gebacken,
Heidelbeeren
Rhabarber
Auf dem 
die Aprikosen mit etwas Wasser im Blitzhacker zu einer streichfähigen Masse zerkleinert
Ich hatte ein wenig zuviel Kurkuma erwischt, daher ist mein Teig quietschgelb.
Den Teig habe ich in der Form nochmals gehen lassen und anschließend das Blech in den kalten Backofen auf die untere Einschubleiste gestellt und bei 170 ° C, ca. 25 Min. backen lassen.
Am Palmsonntag aßen wir diese Mini-Gugl mit einer Portion Obstsalat
Das hintere Stück ist mit Aprikosen gefüllt, das vordere Stück ist ungefüllt, uns haben beide Varianten sehr gut geschmeckt.
Mit ins Bild geschmuggelt hat sich damals meine Handgelenksorthese, die ich seit Anfang März an der 
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Portuklak oder auch Burzelkraut
Kein Parmesan, sondern
frisch geriebener Meerrettich
Würzmischung aus getrockneten Zwiebelstücken, Basilikum, Orangenschalen ,Oregano, rosa Pfeffer, Rote Beete, Salz, Ringelblumen, Süßholz
Dieses Gericht ist letzte Woche ganz zufällig entstanden, auf dem Rückweg vom Arzt kam ich an einem Gemüsestand vorbei, der “Gmüsmoo” pries den Portulak als besonders lecker an – was ich nun auch bestätigen kann. Als ich den Meerrettich zu Hause ins Gemüsefach legen wollte, fielen mir die Rote Beete in die Hände, aus den Linsen sollten ursprünglich Bratlinge werden und diese würze ich gerne mit frisch geriebenen Meerrettich. Bei der Meerrettichwurzel schäle ich mit dem Sparschäler nur unten ein Stückchen Schale ab, reibe mit der Parmesanreibe die gewünschte Menge ab, wickle die Stange dann in Butterbrotpapier ein, im Gemüsefach des Kühlschranks hält sie sich so einige Wochen frisch. Beim Reiben sollte man möglichst nur durch den Mund atmen, denn die denn die ätherischen Öl reizen zu Tränen und lassen die Nase laufen. Meerrettich enthält u. a. sehr viel Vitamin C und stärkt die Abwehrkräfte. In meiner Herkunftsfamile sagt man zum “Krea” auch “Rachenputzer”, die Schärfe von Meerrettich lässt nach je länger die Ernte zurückliegt. Geerntet wird Meerrettich ab September / Oktober, fortlaufend in allen Monaten, die ein “R” enthalten.
Bei uns war es gestern nachmittag zum ersten Mal richtig frühlingshaft warm, ich richtete mir auf dem Balkon ein kuscheliges Lager, nahm ein Buch mit nach draußen, mummelte mich in eine Decke und schlief sofort ein, fast zwei Stunden lang habe ich an tief und fest geschlafen.
Nach dem Schlafen gab es eine große Portion geschnippeltes Obst, Erklältungstee und ein paar Kekse, das besondere an diesen Keksen ist, dass sie weder Zucker, Mehl noch Eier enthalten und auch nicht gebacken sondern lediglich getrocknet wurden.
Am Nachmittag ist mein zweiter Sohn in die Türkei geflogen. Kurz nach Sonnenuntergang kam die Nachricht, dass er sicher gelandet ist und dann fand ich mit einem Mal die zartrosa schimmernden Kondensstreifen am Himmel wunderschön.
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Ich werde hin und wieder gefragt, ob ich denn ordentlich esse, seitdem ich 
Was da auf dem Teller zu sehen ist, ist natürlich nicht die ganze Portion, mir kam erst beim Essen der Gedanke, dass ich das Gericht fotografieren und das Rezept aufschreiben könnte, so habe ich das was noch im Topf drin war auf einem sauberen Teller angerichtet.
Mein 
Mit der Pförtchen- oder auch Ochsenaugenpfanne braucht man nur wenig Fett zum Backen, sehr lecker schmecken auch 
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Herrlich wie die Sonne durch die Küchenfenster hereinscheint und die fertigen Kuchen in goldenes Licht taucht
