Kürzlich buk ich Schokoladenkuchenwürfel mit Mandeln, diese Woche zeige ich eine Variante mit Nüssen. Bei meiner Familie war das Echo geteilt: einige fanden diese Variante besser, da die Nussschokolade einen geringen Kakaogehalt hat, andere bemängelten genau dieses, mir selber schmeckten beide Varianten, fatal ist die Größe, im Vorbeigehen schnappte ich mir immer wieder einen Würfel und mit einem Haps war er schon wieder weg.
Gut zum Kuchen schmecken frische Erdbeeren, ich kann mir auch eine Kugel Eis, einen Klaks Sahne und Heidel- und Himbeeren dazu vorstellen oder eine Fruchtsauche oder rote Grütze. Im Winter werde ich den Teig mit weihnachtlichen Gewürzen aromatisieren und Walnüsse verbacken.
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen, z. B. von Ritter Sport
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Eßlöffel Bourbonvanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- evtl. 30 – 60 g Mehl
das habe ich dieses Mal weg gelasssen, der Kuchen wird dadurch klebriger, saftiger - Puderzucker zum Bestäuben
- Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in der Mikrowelle (alternativ über Wasserbad) bei niedriger Leistung schmelzen lassen, schmelzen lassen
- Zucker, Nüsse, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Mehl miteinander vermischen
- Schoko-Butter-Masse unterrühren
- Eier unterrühren
- Teig in einen am Boden mit Backpapier ausgelegten Backrahmen 24 cm x 24 cm alternativ in eine Springform (26 cm Ø) geben
- Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen
- Abkühlen lassen
- Kuchen mit Hilfe eines Lineals in Würfel schneiden
- Kuchenwürfel mit Puderzucker bestäuben
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Das ist immer das Problem mit so mundgerechten Stückchen, ein Haps und sie sind weg und schon hat man jede Menge davon gefuttert.
Ach, aber die sehen auch zu lecker aus.
Toll finde ich, das sich da so viele Varianten anbieten.
Das Rezept werde ich mir mal abspeichern.
Lieben Dank und LG,
Monika
lecker, lecker…allerdings müßte ich für mich die nüsse weglassen…und dann wären sie auch hier…ruck zuck weggehapst 🙂
lg mickey
Sieht wirklich gut aus! Mir geht es allerdings wie Mickey, Haselnüsse kann ich nicht essen. Aber bestimmt kann man auch Mandeln nehmen.
Liebe Grüße
Jennifer
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, so gut sieht das aus!
Liebe Grüße
Angela
Wie lecker!!! Für einen Schokomanic wie mich ein tolles Nachmachrezept!
Liebe Grüße
Andrea
wie im Beitrag geschrieben habe ich die Schokoladenwürfel letzte Woche mit Mandeln und Schokolade mit höherem Kakaoanteil gebacken
Das sieht super lecker aus!
Ich wünsch Dir noch einen schönen Abend!
♥ Allerliebste Grüße Claudia ♥
Die sehen aber lecker aus!
Schöne Grüße
Jutta